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全市投放700吨市级储备肉,新区销售地点在这里!

距离春节还有12天的时间

小伙伴们是否开始准备年夜饭的食材了呢?

年夜饭最重要的就是吃饺子

可是这猪肉的价格……

今天,掌上君就给大家带来一个好消息

为做好节日期间猪肉市场供应

近日大连市政府决定

2020年1月15日至24日

向主要大连市内消费市场

投放700吨市级储备肉

价格多少?

储备肉投放价以低于同品级鲜肉市场价约20%定价。为保证便民储备肉真正惠及百姓,此次投放工作由市财政给予补贴,参与商家对投放点免收各项费用,业户放弃利润,按照规定价格销售。各投放点均采取零售方式,严禁团购和转销,市民每次购买储备肉不超过3斤。

在哪卖?

投放工作由承储企业大连市棒棰岛食品有限公司负责安排出库,在中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、高新园区、旅顺口区及金普新区的重点大型综合超市、农贸市场、连锁社区菜店共计140家门店内设立投放点。

监督管理

金普新区投放点在这里

融媒体编辑:张海琳 张馨予

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小龙虾等食品谣言最多,微生物污染等成五大食品安全风险

使用避孕药促进黄鳝生长、食盐中的亚铁氰化钾有毒、小龙虾藏有很多寄生虫……2019年在我国的食品安全谣言中,涉及到小龙虾、鱼、食盐等领域的情况较多。

1月14日江南大学、中国食品安全报社、曲阜师范大学在京举行了中国食品安全风险治理研究成果报告会,同时披露微生物污染、农兽药残留不符合标准、重金属污染等是我国现阶段最主要的五大食品安全风险。

制作“珍珠”的原料木薯含有毒性、使用避孕药促进黄鳝生长、小龙虾藏有很多寄生虫、瓶装水都含有微小的塑料颗粒、牛使用了生长激素促进产奶、螃蟹与西红柿同吃会产生砒霜、食盐中的亚铁氰化钾有毒、大蒜炝锅致癌、蘑菇富集重金属、春茶含过量农药。

对于上述这些一度让市民忧心忡忡的食品安全谣言,江南大学食品安全风险治理研究院的调查发现,这些涉及的食品种类大多数是日常生活中较为常见的食品。

该院的报告显示,2019年在我国的食品安全谣言中,涉及到小龙虾、鱼、鸡蛋、猪肉、食盐、热柠檬水、可乐、儿童食品等范围的次数较多。

不仅如此,这些谣言所提到的后果常常动辄就是致癌、中毒、致死、致残等情况,非常容易引发公众的食品安全恐慌。此外,危害人体健康、生吃有害、致病、儿童性早熟等说法在谣言中也比较多。

不仅如此,有些食品安全辟谣信息还会以传播相关食品知识的名义出现,这更加值得公众警惕。

与会专家表示,今后在应对食品安全谣言时,有关部门应加强对食品安全谣言的实时监测,及时发现与有效应对网络中的食品安全谣言;把握公众食品安全辟谣信息需求,丰富辟谣信息内容形式;拓宽食品安全辟谣信息发布渠道,扩大辟谣信息的受众面。

这次江南大学食品安全风险治理研究院发布的《中国安全发展报告(2019)》还披露,国家市场监管总局食品安全监督抽检发现的主要问题是微生物污染、超范围/超限量使用食品添加剂、质量指标不符合标准、农兽药残留不符合标准、重金属污染等,分别占不合格样品总量的29.6%、25.0%、16.8%、15.4%、7.6%。这也是我国现阶段最主要的五类食品安全风险。

进口食品也并非安全的保证,该院的调研显示,2018年由于不符合我国食品安全国家标准和法律法规要求而被拒绝入境的食品有1351批次。

被拒绝入境的不合格食品批次最多的前十位来源地依次分别为中国台湾、美国、意大利、日本、越南、法国、澳大利亚、泰国、德国、韩国。上述10个国家和地区被拒绝入境的不合格进口食品合计为926批次,占全部不合格批次的68.55%。

报告还显示,2018年全国共查处食品违法案件29.97万件,货值金额7.6亿元,罚款35.5亿元,没收违法所得1.67亿元,吊销许可证219件,捣毁违法生产经营窝点360个,案件数、货值金额、吊销许可证数同比增长均在15%以上,罚款数同比增长48.5%。

来源:北京日报客户端 | 记者 赵鹏 图片来源:江南大学食品安全风险治理研究院

编辑:赵鹏

流程编辑:郭丹

一年消费421亿,通州人民都是隐形富豪

通州区消费提质增速已显成效。1月15日,北京商报记者从通州区获悉,2019年1至11月,通州区社会消费品零售额达到421.3亿元,同比增长7.1%,增速高于全市2个百分点,增速排名全市第三。在消费升级层面,通州区表示,2020年将强化顶层设计,加强便民服务,实施生活服务业品质提升;强化融合联动,打造特色商圈,实施消费升级跨越;强化改革创新,优化营商环境,实施服务业扩大开放。

让商圈与街区“亮起来”

据悉,通州区将继续打造梨园夜间经济示范区,以点带面,丰富和优化品牌业态。发展24小时书店、便利店、健身房等经营模式,并打造以东郎电影创意产业园、北京天时名苑购物中心和北京华联武夷花园购物中心为重点的特色深夜食堂,延长经营时间,丰富夜间消费供给,让夜间经济特色商圈和街区“亮起来”。

值得一提的是,在北京商报社承办的2020北京商业品牌大会暨2019年度(第十五届)北京十大商业品牌颁奖盛典上,东郎电影创意产业园获得2019年度北京十大夜消费打卡地奖项。

事实上,早在2019年7月出台的《通州区关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的工作方案》中也针对性的提出,要以梨园地区试点,逐步在全区范围内培养和打造夜间经济示范区。依法依规开展重点区域周边环境优化、经营业态丰富、延长经营时间、优化公交线路、完善基础设施、适时放宽沿街店铺店外展示推广活动等,创建“夜间经济示范街区”;以地铁八通沿线等重点区域先行,发展深夜食堂项目。

中国社会科学院财经战略研究院流通产业研究室主任依绍华表示,城市夜经济的发展能够让城市更加具备竞争力,同时也是体现城市吸引力的重要途径。对消费者而言,夜间经济的发展不仅能够丰富消费者的生活内容,提高生活品质,并且也是消费者生活需求的重要补充。从商家层面来看,夜间经济尽管延长了经营时间,增加了运营成本,但从长远来看,对于商家收益、品牌的建设及品牌的传播起到了一定的积极作用。

多样消费活动丰富供给

2019年同样是通州各类活动推陈出新的一年,多场重磅活动亮相通州。以2019-2020通州区跨年消费节为例,据组委会介绍,首届通州跨年消费节旨在配合北京市激发新一轮消费升级潜力,实施促进消费提升计划、开展生活性服务业品质提升行动和繁荣夜间经济的系列政策,展示通州的优势,吸引更多企业和品牌落户城市副中心。

令人期待的是,2019-2020通州区跨年消费节是通州区开展品质消费活动的一个开端,接下来通州区还将开展国潮秀、消夏美食节、新能源汽车促销节、敬老孝老活动和首届通州冰雪购物嘉年华等活动,为消费者们带来为期一整年的品质购物狂欢。

此外,通州还举办了全市首届以智能消费为特色的“2019北京智能消费节”,发布《通州区夜间消费地图》,为消费者推出特色消费商圈,以及组织企业开展“玩转深夜食堂”、“互联网美食节”等特色活动,营造良好的消费氛围来助力副中心社零额实现较快发展。

通州区商务局局长李霞表示,通州区消费市场不断繁荣发展。通州区的跨年消费节通过开展年货大集进社区、品牌老字号进副中心、夜间消费餐饮促销节等一系列特色主题活动,更好地引导品牌商业服务品质提升,丰富惠民促销活动内容,满足全区居民节日消费需求,全力营造欣欣向荣的商业氛围。

社区商业建设持续优化

在社区商业网点建设上,通州区不断开花结果。数据显示,目前,通州区共有各类生活性服务业网点6803个。其中:蔬菜零售共972个、早餐1053个、便利店2025个、家政84个、洗染240个、美容美发933、末端配送982个、维修512个。其中:城市行政社区共有各类生活性服务业网点2616个,社区覆盖率达到99.12%。2019年,通州区新建或规范提升各类生活性服务业网点117个,连锁化率达到51.5%,覆盖率达到98.5%。

北京商报记者了解到,连锁品牌企业已经开始在通州区布局。7-11便利店相关负责人曾表示,尽管现在通州区的门店还不是特别多,但是通州区的消费潜力很大,未来会聚集更多人口。

通州区表示,将通过规划,把生活性服务业网点规划具体落实到每个乡镇(街道)、社区,为未来城市副中心生活性服务业网点持续优化提供保障。同时按照“经营主体连锁、消费便利化、服务综合化”的思路,不断扩大服务范围,提升生活性服务业网点建设连锁化率、社区覆盖率。

除此之外,通州区在稳步推进市场疏解与提升。结合全区疏解整治促提升工作,按照疏解清退一批、转型提升一批的基本原则,研究制定本辖区市场疏解提升的具体工作方案,采取区别市场分类、加强统筹协调、部门属地协同联动。2019年,通州区中仓东里市场、永顺镇上营市场等12家市场已全部完成疏解提升。

北京商报记者 王晓然 何倩

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扫黑除恶进行时铁岭市人民检察院召开扫黑除恶领导小组成员会议

1月10日,市院召开扫黑除恶专项斗争领导小组成员会议。会议由市院副检察长陈书楠主持,市院扫黑除恶领导小组成员及领导小组办公室成员参加。会议传达了全省扫黑除恶专项斗争领导小组第12次会议精神,省委书记陈求发、省长唐一军对全省扫黑除恶工作的重要批示和省政法委书记于天敏对2020年全省扫黑除恶工作的具体要求,并对全省2020年扫黑除恶专项斗争“一二三四五”工作计划进行解读。

市院副检察长高海军对落实上级会议精神,推进扫黑除恶工作持续深入开展提出五点要求:

一是提升思想责任意识,确保专项工作持续推进;

二是提高案件办理能力,促进办案质效整体提升;

三是强化线索排查核查,做到及时查结清零反馈;

四是发挥检察建议功能,积极参与社会综合治理;

五是加强经验做法宣传,营造全民参与社会氛围。

往期链接

撰稿丨第一检察部 赵 焱

校对丨张星宇

责编丨刘 研

审核丨李学军

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副中心公交线网优化:平均出行时间减少8到10分钟

资料图 白继开 摄

对城市副中心全部137条公交线路进行梳理,新增4条干线和3条微循环线路,剪短25条、拆分2条、取消6条。线路优化后,客流出行时间将平均降低8到10分钟,总体换乘增加量不超过15%。这是记者从正在召开的市十五届人大三次会议上了解到的。

目前,城市副中心共有137条公交线路,全天公交客流总量约103万人次。公交平均出行距离18.7公里,平均乘车时间72.7分钟,均高于全市平均公交出行距离和乘车时间。

“存在的问题是道路设施资源有限,公交线路布设基础条件不足;线路重复度高,运行效率低;部分公交线路、站点、班次设置不合理;公交相关配套设施不完善等。”市人大代表、通州区副区长倪德才介绍。

2018年,北京市启动全市公交线网优化工作,城市副中心同期启动公交线网优化研究工作,并作为重点任务纳入《通州区交通综合治理实施方案》。

方案以“来通要顺、主副要畅、区内少换、过境不扰”为目标,确定兼顾区域协同发展、兼顾远期规划、提升副中心交通体系的优化策略,对副中心的现状公交体系、主要功能区和远期规划建设进行全面梳理,结合公交需求特征,形成副中心公交优化措施。

方案按“先定走廊,再优化线路”的思路,确定三条东西向核心走廊及X字形走廊:通燕高速、新华大街、通朝大街组成三条东西向走廊;以新华北路、新华南路、通马路、九棵树东路为干线形成X字形走廊。

在此基础上,对副中心现状公交线路进行梳理,制定优化措施:新增4条干线和3条微循环线路,剪短25条、拆分2条、取消6条线路。

“优化方案分步实施,近期以增线路为主,等客流特征稳定之后再调整删减线路。”倪德才代表表示,经对线路优化后运行特征预测,客流出行时间将平均降低8到10分钟,总体换乘增加量将不超过15%。

此外,为保障副中心公交线线路优化工作平稳开展,还将建设相关保障设施,包括公交场站、道路设施、公交专用道、公交站台、公交充电设施等。

来源:北京日报客户端

记者 于丽爽

编辑:周文丽

流程编辑:孙昱杰

最新最全!奉贤正规接种点信息全在这里了!

关心奉贤大小事,关注“上海奉贤”一手掌握!

目录更新日期为2020年1月14日

上海市疾病预防控制中心

发布最新正规接种点

奉贤区内共26个 ,详见

奉贤区

*门诊信息如有变更,请以门诊实际公示信息为准。

另门诊开设时间国家法定节假日除外。

奉贤区卫建委友情提醒:常规疫苗都在各镇、街道社区卫生服务中心接种,古华医院只接种卡介苗,奉城医院和中医院只接种狂犬疫苗,大家可以提前电话咨询,不要跑错哦。

文稿:上海疾控

编辑:王鹏

end

往期精彩回顾

央媒这样说:奔跑吧,奉贤!

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来了!奉贤人家门口的马拉松正在报名中!

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揭秘法库农民为什么喜欢在农作物上喷施光碳核肥

第四十期

高新技术――服务三农

为什么法库农民

喜欢在农作物上喷施光碳核肥?

请看本期内容

《独有夕阳人,偏爱物候新》

独有夕阳人 偏爱物候新

白宝玉

法库县老科协为了发展绿色有机农产品,推广示范应用光碳核肥农业新技术已经三个多年头了,收到的效果一年比一年好。到目前为止全县光碳核肥试验示范面积已经达到15000多亩,在19个乡镇形成了8500多个专业试验示范户,试验示范品种20多个,水稻,玉米,地瓜,花生,黄豆,葡萄、苹果等大宗农林果作物都获得成功。据权威部门测定,喷施光碳核肥的农作物产品全部达到国家规定的绿色食品标准,平均增产幅度在20%左右,使农民真正偿到了增产又增收的甜头。特别是其产品都是绿色有机无公害的农产品,受到消费者欢迎。实践证明光碳核肥新技术,是一个促进乡村经济振兴、帮助农民增产增收发家致富奔小康的好项目。

(一)

三面船镇三面船村王海军家庭农场在老科协的大力帮助下,从2017年开始,连续三年引进光碳核肥新技术试验示范大面积栽植水稻发展纯绿色粮食产品。特别是2019年又采用了稻田养蟹栽植新方法,种植了”铁梗16号”水稻150亩,平均亩产达到1200多斤,出米率达到77%以上。2019年12月12日,由农作物安监部门报送,经中国谱尼检测中心进行了药物残留,重金属等215项测试,王海军家种植的水稻各项指标完全达到了国家规定的绿色有机农产品标准,并在工商部门注册”民乐”牌商标。2019年12月26 日,王海军家生产的纯绿色大米已经被天津一家客商以每斤10元的价格收购20000斤,近期即将在天津及其周边的大型超市隆重上市。

(二)

叶茂台镇四管卜村刘春峰,2018年应用光碳核肥试种了30亩水稻,收到了很好的效果,2019年他在自己9.5亩玉米地里喷施了三次光碳核肥(有平地、洼地,山地)。苗期看长势都茎粗叶肥深绿好于其他地块,秋收脱粒后测产达到19100斤,实现了平均亩产吨斤粮的历史最好水平。连他自己都不敢相信能打这么多的粮食,他说”科学的东西真是奇迹呀,不服不行”!他同村许春凤也搞了四亩玉米地的光碳核肥试验示范。秋后四亩地玉米比去年多打了1200斤粮食。他爱人说“光碳核肥真是好,明年不买化肥了,全用光碳核肥种地。

(三)

高产�w杈大豆喷施光碳核肥试验示范也获得了成功,2019年初老科协带领八个科技示范户去吉林、西丰等地进行学习考察应用光碳合肥种植高产�w杈豆的作法和经验。八个科技示范户回来后共计种植了32亩,九月中旬召开现场会时进行了田间实测,豆秧长势像小树一样茁壮,高度都在1.5―1.8米左右,每株豆秧结荚率多在四百二十个上下,相当于普通黄豆结荚率的三倍以上。特别是喷施了光碳核肥后籽粒饱满,成熟度提高,千粒重明显增加。秋后平均亩产都在600―900斤之间,个别地块超过1000斤。喷施光碳核肥后大豆质量也有了明显提高,不仅没有虫眼和瘪豆,而且达到了国家农作物绿色产品标准,2020年在种植面积上将会有更大的发展。

法库县老科协十大功勋人物――白宝玉

白宝玉受过高等教育,个人独资艰苦创业十八年,不忘初心,服务“三农”尽心尽力。为提高全县农业机械化水平先后引进免耕精量播种机、玉米联合收割机、秸秆回收打包机等大型专用设备。每年春秋两季都举办农机技术培训班,并深入村屯农户进行技术指导,被农民群众称赞为“农机大王”。2017年担任县老科协“农业技术服务指导站”站长,倾心引进“光碳核肥”新产品新技术,组建近千人的推广队伍,应用面积达4000亩以上,应用的农作物品种达30余个,特别是在水稻、玉米、花生大豆等大宗农产品上取得了丰硕成果,实现了绿色种植,增产增收的工作目标。为创建“绿色食品基地县”拓宽了生产渠道。本人曾多次被评为省市“专家进村”工作先进个人。

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2020公务员联考时间发布?天津在其中吗?

很多小伙伴一直都不太清楚什么是公务员联考,哪些省参考,天津参加吗?这些问题今天小津就给大家全部一一解答!

什么是公务员联考?

每年的上半年地方公务员考试,很多省份会安排在同一天进行(公共科目)笔试,所以一般被称为公务员考试多省份联考。从2016年起,天津每年都是属于参加联考的省份!

2009年,广东、天津、湖南、湖北、四川、陕西、西藏等七个省份的公务员考试同日进行笔试,是第一次多省联考。之后每年都有新的省份加入,也有部分省份退出。

2011年,参加上半年联考的省份数量达到顶峰,共21个省份同日举行考试。除了春季联考,也会有部分省份在下半年举行公务员联考。

至2017年,经过9年的发展,公务员联考的考试时间、命题形式渐趋稳定和成熟。参加上半年公务员联考的省份一般会在3月份组织报名,4月份举行笔试。

联考并不意味着统考

因为考试时间在同一天,所以很多人会简单的将联考理解为统考,认为是统一组织的考试,同时受到一些错误信息的引导,考生们在研读考情和政策的时候,会将多个省份放在一起比较,这样得到的信息无疑是不准确的。

实际上,信息发布的源头是各省组织部、人力资源与社会保障厅、公务员局三个部门联合发布,但各省完全独立,和其它地区毫无关联。招考计划的制定和考试内容的安排,也是为了满足本省各级党政机关录用公务员的需要,因此,考试本身是独立进行的。

虽然各联考省份安排在同一天进行考试,但招考程序、考试安排都是独立进行的。各省份独立发布招考公告,独立组织考试。各省的考试政策、招录条件等也会存在差别。

考卷是否相同

不可否认,在之前的多省考试中,确实有些地方的试题有雷同之处,但是简单认为试题相同是不对的。

从公共科目考试内容上来讲,大部分联考省份采用的是同一组专家命制的同一套试卷。

行测科目考试题目会有重复,申论主题材料也基本相同,但各省份包括天津也都会在试卷中加入一些本土元素,以凸显本省的地方特色。

2020年哪些省份参加联考

按照每年的惯例,公务员联考一般在3月份陆续发布公告,并启动报名,笔试具体时间不固定,但集中在4月份。小津整理了往年参加联考的省份,大家可以参考一下。

天呐!上海也有“港珠澳大桥”,乘公交即可直达,还有各种米奇和你白相

农历鼠年春节即将到来,

在大街小巷的喜庆装饰中,

可爱的小老鼠形象渐渐多起来,

其中风靡全球、

受无数人喜欢的―米奇

正在上海引领一波玩乐新潮流!

春节期间,在哪里可以看到米奇?

下面,小交来给大家介绍一下

并奉上交通攻略~

豫园灯会亮灯,米奇米妮“加盟”

2020 Happy New Year

2020年豫园新春民俗艺术灯会(下文简称“豫园灯会”)已经正式亮灯,将延续至2月11日,为期33天。

2020年的豫园灯会将以“全面奔小康・焕彩中国年”为主题,活泼可爱的卡通鼠形象贯穿整个豫园灯会。其中,中心广场主灯组主题为“2020 鼠你最幸福”,一只“豫园金鼠”站在乘风破浪的巨型龙舟上,寓意在时代潮流中,中华民族不断进取奋斗的精神。

港珠澳大桥复兴号列车C919飞机等展现近年来中国在经济发展、科技创新方面取得的显著成果都能在2020年豫园灯会的彩灯中找到。同时,“一带一路”、长三角一体化等国家重大战略,也将以生动、具象的形式,在光影交错间呈现。

2020年豫园灯会的主角无疑是“鼠”。除了“机灵鼠”、“财神鼠”、“辣妈鼠”、“丰收鼠”、“科技鼠”这几只豫园金鼠之外,家喻户晓的“米老鼠”米奇首次亮相豫园,共同庆贺中国年。

在豫园商城6号门处,各种米奇造型的彩灯同样随处可见,这些大小不一、造型别致的米奇彩灯与写有“上海爱侬”、“佬欢喜侬”、“米道嗲”等上海话的灯牌组合在一起,用软软糯糯的上海方言欢迎着来自世界各地的来客。

交通攻略

地址:上海市黄浦区豫园老街279号

交通:公交926路/26路新北门站,地铁10号线豫园站,步行即可到达。

上海迪士尼开启新春模式

2020 Happy New Year

即日起至2月9日

独具特色的春节主题活动

亮相上海迪士尼!

迪士尼朋友们穿上了专为他们特别打造的鼠年的新春着装:米奇将领衔舞龙杂技团,龙的元素贯穿他的整体服装;而米妮是一位彩带舞者,她的服装上能看到许多蝴蝶元素的装饰。奇奇和蒂蒂是两位鼓手,他们把鼓系在腰上,鼓中却塞满了零食~

从大年初一到元宵节,米奇和米妮还将身着新春限定盛装在米奇大街恭候你的到来~

每天晚上,在“点亮奇梦:夜光幻影秀”表演后,你还能在奇幻童话城堡前欣赏到2020农历新年烟花庆典:“鼠”于你的家,这场由米奇特别解说,融合多部迪士尼电影场景、中国传统音乐、灯笼、新春祝福的交织成一场美轮美奂的视觉盛宴,让你新年的所有美好愿望都有归“鼠”。

交通攻略

地址:上海市浦东新区申迪北路753号

交通:公交浦东52路申迪西路西公交枢纽站,地铁11号线迪士尼站,步行即可到达。

更多“米奇”的魔法冒险地

2020 Happy New Year

上海静安嘉里中心

2020年1月至2月底期间,迪士尼专属于鼠年的快乐与温暖将继续在嘉里中心延续――跨过米奇造型的福禄寿喜之门(有四个颜色噢),你将收获满满的新年祝福。

处处是惊喜的米奇小巷,将带你发现静安嘉里中心米奇米妮留下的可爱踪迹。

交通攻略

地址:上海市静安区南京西路1515号

交通:地铁2、7号线静安寺站,步行即可到达。

趁着这热闹的迎新季节

去打卡、去嗨玩吧!

来源:乐游上海

上海市交通委宣教中心

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马上到除夕,年夜饭菜单怎么定?

上游新闻・重庆晚报慢新闻记者 王薇 实习生 黄光英/文、图

再过几天便是除夕,终于要盼来期盼已久的年夜饭啦。记者调查发现,我市许多家庭仍选择自制年夜饭。但菜单该怎么定?菜品有哪些讲究?材料该何时准备?这些与年夜饭有关的问题,也让不少市民快乐并烦恼着。

14日,记者带着这些问题,找到了重庆某餐饮企业董事长郑勇,他结合自家的年夜饭,进行了逐一解答。

▲郑勇

他的菜单:预计18道菜

郑勇说,每年除夕夜,自己还是习惯在家里烹制年夜饭,而连续多年来,自己都担任着自家年夜饭的掌勺人,因此,早在半个月前,郑勇就在心里预定了自家的鼠年年夜饭菜单――

凉菜:腊香肠、腊肉等组成的腊味拼盘;卤猪耳朵、卤鸭舌等组成的卤味拼盘;素菜拼盘;油酥花生米;凉拌青菜头。

热菜:头碗菜;整条烹制的豆瓣鱼;酱爆鸭;泉水鸡;烘肘子;烧白;八宝饭;白灼虾;爆炒鳝鱼。

汤:虫草土鸡汤。

小吃:红糖糍粑;香煎年糕;葱油饼。

菜品解读:许多菜藏着寓意

郑勇说,定家庭年夜饭的菜单,除了根据山城的特色和风俗,比如“头碗菜”、“烧白”、“腊肉、香肠”这些传统味道不能少以外,还要根据自家人的口味调整,比如青睐重口味,就可以在热菜里多加入一些爆炒、辣煮类的菜品,如果钟意清淡味,则可以多加入一些炖菜、蒸菜类的菜品。

此外,年夜饭的餐桌上,最好是鸡、鸭、鱼、肉每样都有,寓意着丰盛与团圆;而鱼最好是整条鱼,寓意着年年有余。

提前准备:腊月二十七便可开始

应该何时准备年夜饭的菜肴呢?郑勇认为,准备工作可从腊月二十七开始,比如将食材采购齐全,将蒸菜提前蒸好,待到除夕当天再回笼蒸即可,到了腊月29那天,则可以将食材逐步料理备好,这样到了除夕当天,就不会因为工作量太大而慌乱。

但对于郑勇来说,他其实从深秋就开始为年夜饭进行准备,将泡椒泡姜提前泡上,而到了冬至时节,用新鲜宰好的“年猪”肉灌上香肠、腌上腊肉。

郑勇说,随着时代进步,年夜饭既可以像自己这样,遵循传统工艺,也可以选择在超市里购买成品或者半成品。郑勇说:“年夜饭最重要的不是菜品的奢华或菜式的新颖,而是一家团聚的幸福,是对未来的祝愿,是爱的传递。”